Biefstuk met worteltjes

Voor 4 personen:

600 gram biefstuk
1 kg wortelen
1 sjalotje
boter
peper
zout

Bereidingswijze:

Schil de wortelen en snijd ze fijn. Snijd het sjalotje in stukjes en stoof het aan in wat boter. Voeg de wortelen en een laagje water toe zodat de wortelen niet aanbranden. Doe een klontje boter in een pan en kruid de biefstuk met peper en zout. Bak deze vervolgens bleu, saignant, à point of bien cuit naar keuze. Serveer met gekookte aardappelen.