Zalm met broccoli en tagliatelli

Voor 4 personen:

600 gram zalm
800 gram broccoli
800 gram tagliatelli
1 ui
1 dl groentebouillon
boter
25 ml olijfolie
zout

Bereidingswijze:

Snijd de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat even schrikken onder koud water. Snijd de ui klein en stoof hem aan in wat boter. Voeg de broccoli toe en meng dit geheel voorzichtig. Bak de zalmfilets in hete olijfolie. Draai ze om na enkele minuten. Voeg de groentebouillon toe en laat kort opwarmen. Kook ondertussen de tagliatelli tot deze zacht is. Serveer de pasta, de zalm en de broccoli op een bord en overgiet dit met de bouillon.