Engels ontbijt

Voor 2 personen

- 4 eieren
- 4 sneetjes brood
- 4 plakken spek (niet te dun gesneden)
- 2 tomaten
- 2 grote versneden champignons
- 6 kleine worstjes
- 1 blikje witte bonen in tomatensaus
- 4 el olijfolie

Bereidingswijze:

Verwarm de witte bonen in tomatensaus in een kom. Bak de worstjes tot ze voldoende bruin zijn. Bak vervolgens het spek tot het voldoende knapperig is. Bak de champignonschijfjes en de tomaten even met het spek mee. Bak vervolgens de spiegeleieren op een lege pan. Schik alles op een warm bord en vergezel het geheel van geroosterd brood. Smakelijk!