Courgettesoep

Voor 4 personen:

8 grote courgettes
2 aardappelen
1 teentje look
2 uien
25 ml olijfolie
2.5 l groentebouillon
peper
zout

Bereidingswijze:

Snijd de courgettes, de aardappelen, de uien en de look in stukjes. Stoof eerst de uien en de look aan in de olie. Voeg vervolgens de courgettes en de aardappelen toe. Voeg de bouillon toe en laat het geheel koken tot alles zacht is. Mix vervolgens het geheel en breng op smaak met peper en zout.