Groentesoep

Voor 4 personen:

2 stukken prei
3 grote wortelen
halve bloemkool
1 selderij
2.5 l kippenbouillon
100 gram vermicelli
25 ml olijfolie
peper
zout

Bereidingswijze:

Snijd de groenten klein. Stoof de groenten aan in de olie. Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel een twintigtal minuten koken tot de groenten zacht zijn. Mix de soep indien je dit wil. Voeg de vermicelli toe en laat nog even doorkoken tot de pasta 'al dente' is.