Witloofsoep

Voor 4 personen:

400 gram witloof
1 grote ui
25 ml olijfolie
2.5 l kippenbouillon
4 eetlepels room
peper
zout

Bereidingswijze:

Snijd de ui en het witloof in stukken. Stoof deze vervolgens aan in de olie. Voeg de bouillon toe en laat het geheel een twintigtal minuten koken tot de groenten zacht zijn. Mix vervolgens het geheel en breng op smaak met peper en zout. Roer vervolgens de room door je soep.